Sa va spun sincer, n-am vrut sa iasa nici supa, dar nici ciorba. Am ales varianta de mijloc, caci mi s-a parut mult mai potrivita ca remediu pentru raceala. Si, de ce sa n-o zic pe-a dreapta, sa imi cresc si sansele sa fie pe placul tuturor din familie :).

Reteta este usor adaptata dupa cea originala de la Adi Hadean (imi stiti deja pasiunea pentru retetele lui- acum are si un mare plus pentru aplicatie! :)), caci, chiar si cu retete identice, gustul tot nu iese la fel.

Eu am cumparat un pui intreg, pe care l-am transat si am folosit doar partile cu oase. Restul de carne e pusa bine, pentru alte zile.

1. Pentru inceput, transam puiul si punem la congelator pulpele, aripile si pieptul dezosat. Pastram pentru supa restul de oase cu carne si osul de la piept.
2. Intr-o oala incapatoare, punem carnea la fiert si o spumam ori de cate ori este nevoie.
3. Cand carnea este aproape fiarta, luam o tigaie in care incindem putin ulei de masline si calim legumele, cateva minute, pana se inmoaie putin.
4. Adaugam legumele in supa si potrivim de sare si piper. Lasam sa fiarba la foc mic.
5. Intre timp, facem galustele: batem usor cu furculita cele 2 oua, adaugam grisul si potrivim gustul cu sare si piper,amestecand pentru omogenizare.
6. Cand legumele sunt fierte, scoatem carnea si oasele din oala. Eu le-am dezosat cat am putut de bine si am adaugat inapoi in oala franjurii de carne. Daca doriti, puteti sa omiteti pasul acesta, lasand supa clara, fara carne.
7. Cu ajutorul unei linguri am luat cate putina compozitie de gris si am adaugat in supa. Am pus capacul si am mai lasat sa fiarba putin la foc mic, pana cand galustele au fost moi si pufoase. Cam 5-7 min.
8. Oprim focul si adaugam patrunjel tocat.



Enjoy!