Mod de preparare:

1. Incepem prin a spala visinele, le curatam de codite, samburi si le punem intr-o sita sa se scurga zeama.
2. Batem albusurile spuma cu un praf de sare.
3. Adaugam treptat zaharul si mixam continuu pana se dizolva complet si obtinem o bezea ferma .
4. Mixam galbenusurile cu untul topit si racit, vanilia si coaja rasa de lamaie.
5. In compozitia de albusuri /bezea, turnam in fir subtire amestecul de galbenusuri si amestecam usor, doar cat sa se omogenizeze
6. Adaugam faina si amestecam de jos in sus, pana se incorporeaza complet.
7. Intr-un castron amestecam cacao cu putina apa, pana cand obtinem o compozitie lejera si omogena.
8. Compozitia de pandispan se imparte pe jumatate, o parte se amesteca cu cacao, iar a doua parte cu visinele scurse.
9. Asezam in straturi alternative cele doua compozitii, intr-o tava de chec tapetata cu hartie de copt. Tips: mototoliti bine hartia de copt si o sa o puteti aseza mult mai usor in tava. 😉
10. Coacem in cuptorul preincalzit la 180 grade pana cand trece testul cu scobitoarea. La mine a durat 40 minute.
11. Dupa coacere, scoatem checul din forma, desprindem hartia de copt si il lasam la racit pe gratar.