Atata m-am sucit si m-am invartit daca sa pregatesc ciolan sau coaste de 1 Decembrie, incat am decis pe ultima suta de metri ca e cazul sa le pregatesc pe ambele 🙂
Reteta de coaste aveam deja, o gasiti si voi aici Coaste de porc glazurate a la Hard Rock – Gatitul e usor. Stiam de anul trecut ca parca m-as pricepe si la ciolan insa, in lipsa unei retete salvate, am decis ca e momentul sa sterg de praf slow cooker-ul de la Crock Pot.
Si uite asa, cu rabdare pana se gateste si cu timp liber oferit de gatitul slow, am mancat o super reteta de ciolan cu fasole. Sau fasole cu ciolan. Oricum ii ziceti, tot buna e.
Ingrediente:
- ceapa- 2 buc
- foi dafin- 2 buc
- morcovi- 2 buc
- pastranac- 1 buc
- ciolan de porc- 1 buc
- ardei kapia- 1 buc
- ardei gras- 1 buc
- conserva fasole- 1 buc (450g)
- chimen- 2 lingurite
- usturoi granulat- 1 lingurita
- rosii cuburi la cutie- 1 buc (200g)
- ulei masline
- sare, piper
Mod de preparare:
- Tocam ceapa si o adaugam in vasul Slow Cooker-ulului Crock-Pot 4.7L Digital, impreuna cu cele 2 frunze de dafin.
- Asezam deasupra ciolanul de porc, pe care il stropim cu putin ulei de masline.
- In jurul lui punem morcovii si pastarnacul, intregi, dar curatati. 😊
- Punem capacul si setam slow cooker-ul pe modul HIGH timp de 4 ore.
- Intre timp, taiem cubulețe ardeiul kapia și ardeiul gras. Intr-un bol, amestecam fasolea cu ardeii si adaugam condimentele- usturoiul granulat si chimenul, apoi rosiile cuburi la cutie. Amestecam bine.
- Dupa 3 ore, scoatem morcovii si pastarnacul si adaugam compozitia de legume (cea cu fasolea) in vas, asezand ciolanul deasupra; punem inapoi capacul si lasam Crock Pot-ul sa isi faca treaba in continuare.
- La terminarea programului (dupa cele 4 ore), adaugam morcovii si pastarnacul taiati cubulete si amestecam bine.
- Mutam compozitia si ciolanul (eu l-am si dezosat ca sa se imbune mai bine cu aromele) intr-un vas roman/ de yena/ intr-o tava si dam la cuptor inca 1h la 180 grade. Daca nu doriti sa va mai bateti capul cu mutarea, puteti sa mai dati 1h la slow cooker. Noua ne place mancarea mai scazuta si prefer sa o finisez in cuptor.
- Servim alaturi de o salata de muraturi asortata sau cu una de ceapa rosie.
Enjoy!
